Chardonnay

Cazal Viel is volgens de familie Miquel een van de oudste wijngaarden in Frankrijk. In dit gebied groeien al wijnstokken sinds de oudheid. De Romeinen ontdekten de rijkdom van Cazal Viel al vroeg en waren dan ook de eerste die hier wijnstokken introduceerden. Vanaf het jaar 1202 tot aan de Franse Revolutie werd het gebied Cazal Viel beheerd door de monniken van de Abdij Fontcaude. In 1791 werd Cazal Viel overgenomen door de familie Miquel. Vandaag de dag is Cazal Viel het grootste onafhankelijke gebied in de appellatie Saint-Chinian. Benieuwd naar de wijngaarden waar Chardonnay wordt geproduceerd? Lees alles over de wijngaarden van Laurent Miquel.

Laurent Miquel Chardonnay

De populairste witte druif ter wereld is Chardonnay. Het is dan ook niet vreemd dat deze druif overal in de wijnwereld voorkomt. Onder andere het feit dat de Chardonnay druif in veel klimaten kan groeien zorgt voor deze verspreiding. Verzorging is echter de sleutel tot succes. Zonder goede verzorging komen de positieve kanten niet tot zijn recht. Chardonnay is de populairste Franse witte wijn gemaakt van één enkele druif. Desondanks wordt deze Franse wijn regelmatig gemengd met het sap van de frissere Sauvignon Blanc druif.

De smaak van Chardonnay

Over het algemeen rijpen Chardonnay wijnen in houten vaten om de wijn kruidiger en zachter te maken. Aangezien de druif overal in de wereld wordt verbouwd zijn er diverse vinificatie methodes. In koudere klimaten heeft Chardonnay wijn een hogere zuurgraad en aroma’s van pruim, groene appel en peer. Ligt de temperatuur iets hoger, dan neigt de smaak van de wijn meer richting citrus, perzik en meloen. In extreem warme klimaten proeft wijn van Chardonnay meer naar vijg en tropische vruchten. Chardonnay is terug te vinden in de heerlijke Laurent Miquel Chardonnay Solas.