Syrah

De Syrah druif - ook wel bekend als de Shiraz druif in andere delen van de wereld – stamt af uit het Midden-Oosten en werd tijdens de kruistochten naar Frankrijk gebracht. Er gaan veel geruchten rond met betrekking tot de oorsprong van de Syrah druif. Syrah zou ontstaan zijn in de Iraanse stad Shiraz. Uit genetisch onderzoek blijkt echter dat de druif voortkomt uit twee druivensoorten afkomstig uit Zuidoost Frankrijk. De Dureza en Mondeuse blanche druif zijn de voorouders van de Syrah druif.

Laurent Miquel Syrah

De specialisatie van wijnmaker Laurent Miquel zijn de Languedoc Viognier en Syrah druif. De kracht van de Syrah druif is dankzij de kennis van Laurent goed te proeven in de Franse wijn. De wijnmaker maakt namelijk gebruik van het potentieel van het terroir en creëert zodoende wijn met karakter. De Syrah druif komt enorm goed tot zijn recht in de kalk arme bodem van de Cazal Viel wijngaarden.

De Smaak van Syrah

Syrah is een druivensoort die veel zon en een droog klimaat nodig heeft. Het is een sterke druif en immuun voor merendeel van de plantenziektes. Als druif moet de Syrah met zorg gecultiveerd worden. Op deze wijze krijgt hij een dikke schil wat zorgt voor veel kleur. Syrah wijnen hebben over het algemeen aroma’s van anjers, viooltjes tot chocolade tonen en zwarte kersen en bessen. De afdronk heeft – als de wijn ouder dan 10 jaar is – een vleugje tabak en een fijne cacao smaak. De Syrah druif is onder andere terug te vinden in Laurent & Henri Miquel Larmes Des Fées, in Laurent Miquel Lieu-dit Bardou, en nog meer Franse rode wijnen.