Viognier

Laurent Miquel heeft zich door de jaren heen gespecialiseerd in Franse wijn van de Viognier druif. Dit doet hij door gebruik te maken van het terroir en het gebied zijn gang te laten gaan. Op deze wijze weerspiegelt hij de essentie van de Languedoc regio in zijn Viognier wijnen. De Viognier druif is uiterst geschikt voor de kalk arme bodem van de Saint Chinian gemeente en is samen met de Syrah druif volop geplant in de Cazal Viel wijngaarden.

Laurent Miquel Viognier

Lange tijd was de oorsprong van de Viognier niet duidelijk. Er zijn vermoedens dat de Romeinen de druif vanuit Dalmatië naar Frankrijk hebben gebracht. Ook de naamgeving van de Viognier is onzeker. Het meest voor de hand liggend is de naam van de stad Vienne. Deze stad was vroeger een Romeinse voorpost. Ook zijn er zijn geruchten dat het afstamt van ‘Gehennae’ – dit betekent weg naar de hel – wat refereert naar de moeilijke groei van de druif.

De Smaak van Viognier

Viognier is een fijngevoelige druif. De uitgesproken smaak vraagt om een specifieke behandeling. Laurent Miquel Viognier wijnen zijn verleidelijk en geraffineerd. Op het moment dat de aroma’s er te dik bovenop liggen, komt de Viognier te sterk over. De druif komt van origine uit Frankrijk en verspreid zijn faam nu over de hele wereld. Net als Chardonnay heeft Viognier de potentie om volle wijnen te produceren met een zacht karakter. In tegenstelling tot de Chardonnay druif, heeft de Viognier druif meer natuurlijke aroma’s van noten, perzik, peren en viooltjes. Wijnmaker Laurent Miquel maakt gebruik van de Viognier druif in Laurent Miquel Viognier Solas en Laurent Miquel Vérité Viognier en nog meer Franse witte wijnen.