Cazal Viel

Volgens de familie Miquel is Cazal Viel een van de oudste wijngaarden in Frankrijk, omdat wijnstokken hier groeien sinds de oudheid. De Romeinen ontdekten de rijkdom van Cazal Viel en zij waren ook de eerste die hier wijnstokken introduceerden. Vanaf het jaar 1202 tot aan de Franse Revolutie werd het gebied Cazal Viel beheerd door de monniken van de Abdij Fontcaude. In 1791 werd Cazal Viel overgenomen door de familie Miquel.

Vandaag de dag is Cazal Viel het grootste onafhankelijke gebied in de appellatie Saint-Chinian. Door de passie van Henri en zijn zoon Laurent, de 8ste generatie wijnmaker, ontstaan er in Saint-Chinian uitzonderlijke Franse witte wijnen.

Filosofie

Volgens Laurent Miquel is de filosofie die hen drijft erg eenvoudig: alleen superieure druiven zorgen voor uitstekende wijnen. Bij het planten van wijngaarden is het essentieel om de juiste afstanden te bewaren, zeker bij edele druivensoorten. Er wordt voortdurend op de druiven gelet, zodat deze niet beschadigen.

Les Auzines

In het zuiden van Frankrijk in de Languedoc liggen de wijngaarden Les Auzines, in het hart van de Corbieres. Vanaf Les Auzines, gelegen op een rotsachtig plateau op 350 meter hoogte, kijk je uit op het dorp Lagrasse; een prachtig uitzicht!

Les Auzines is een uniek gebied in de Corbieres. Om de wijngaarden in perfecte harmonie met de natuur te laten samenwerken is er gebruik gemaakt van biologische landbouw.

Filosofie

Les Auzines is meer dan alleen een wijngaard. Het is de toekomst voor het gezin van Laurent Miquel. Neasa, de vrouw van Laurent, heeft de verantwoordelijkheden voor de Languedoc wijngaarden op zich genomen. Zij zorgt ervoor dat Laurent Miquel al zijn energie kan steken in het promoten van hun wijnen bij exportmarkten. Samen willen ze hun passie voor het maken van wijn delen met de hele wereld en dit overbrengen op toekomstige generaties.